August 30, 2018
Kopi sumatera adalah varietas kopi yang tumbuh dan dibudidayakan di daerah pulau Sumatera, Indonesia. Pada dasarnya kopi sumatera merupakan kopi berjenis arabika dan robusta yang berasal […]
August 30, 2018
Kopi gayo (Gayo coffee) adalah varietas kopi arabika yang ditanam di Dataran Tinggi Gayo, Sumatera, dan menjadi salah satu komoditi kopi unggulan Indonesia sebagai kopi organik yang […]
August 30, 2018
Kopi jawa (Java coffee) adalah kopi yang ditanam dan dikembangkan di Pulau Jawa, Indonesia. Nama Jawa merupakan identitas untuk dijadikan nama kopi dari Pulau Jawa. Kopi […]
June 24, 2018
Masalah Gulma – Gulma yang merupakan tumbuhan pengganggu atau pesaing tanaman kopi akan selalu dijumpai di perkebunan kopi. Gulma akan selalu ada baik ketika tanaman kopi […]
June 24, 2018
Kopi instan adalah produk kopi yang sudah melalui proses penyangraian, penggilingan, pengekstrakan dan pengeringan yang dikemas sedemikian rupa dan bersifat mudah larut dalam air serta tidak […]
June 19, 2018
Pengolahan kopi cara basah dilakukan pada buah kopi hasil panen yang memenuhi syarat telah matang di pohon dengan ciri buah kopi sudah berwarna merah. Diagram alur […]
June 19, 2018
Proses pengolahan kopi cara kering dilakukan dengan tahapan berikut ini : Panen –» Sortasi Buah –» Pengeringan –» Pengemasan dan penyimpanan –» Sortasi Biji Kering –» […]
June 10, 2018
Analisis sensori merupakan suatu cara untuk mengetahui aroma dan citarasa yang ada pada kopi instan. Pada dasarnya aroma dan citarasa kopi dibentuk oleh kandungan senyawa kimia […]
June 10, 2018
Hewan luwak merupakan hewan sejenis musang yang suka memakan buah kopi matang yang berwarna merah. Hewan luwak suka mencari buah kopi dimalam hari, sehingga hewan ini […]