Aroma dan rasa kopi bisa berbeda walaupun berasal dari jenis kopi yang sama, misalnya kopi berjenis arabika yang berasal dari dua daerah yang berbeda bisa memiliki […]
Proses pengolahan kopi merupakan cara-cara mengolah buah kopi yang sudah dipetik (dipanen) menjadi biji kopi berkualitas yang siap jual atau siap dikonsumsi. Kualitas kopi dapat dinikmati […]
Pengolahan kopi cara basah dilakukan pada buah kopi hasil panen yang memenuhi syarat telah matang di pohon dengan ciri buah kopi sudah berwarna merah. Diagram alur […]
Proses pengolahan kopi cara kering dilakukan dengan tahapan berikut ini : Panen –» Sortasi Buah –» Pengeringan –» Pengemasan dan penyimpanan –» Sortasi Biji Kering –» […]
Hewan luwak merupakan hewan sejenis musang yang suka memakan buah kopi matang yang berwarna merah. Hewan luwak suka mencari buah kopi dimalam hari, sehingga hewan ini […]